旬感のひと皿
サクラの蕾が膨らみ始めて朝のウォーキングの楽しみがまた一つ。でも、私の中で春の思い出といえば、何はともあれ「ツクシ」。 子どもの頃、毎年春休み・夏休みに浜名湖畔に長期滞在し春はツクシ取りに潮干狩り、夏は海水浴。従兄弟たちと朝から晩まで走り回って遊んだ頃が思い出されます。 数日前はこんなにいっぱい出てきてなかった（多分）はずのツクシを今朝のウォーキング中に発見！立ち止まって取り始めたらすぐにポケットいっぱいになりました♫ 早速ハカマを取って（これが結構面倒臭い作業）水にさらしてゴマ油で甘辛く炒めて…ここ数年作れていなかった春感&旬感の一皿が完成、苦味があるのに優しく、そして懐かしい味でした。 あと1週間で「3月去る」。 暖かくなってインテリア・エクステリアのリフォームやガーデニングを検討されている方は、 28日に納品される4月号の『春のガーデニング&エクステリアQ＆A』を参考に！ 表紙画はアトリエm生徒さんのフラワータウン深田公園のサクラ。地元の風景に癒されます♡ （編集室／ちぇけら・ケイ）